過年了，各單位和個(gè)人忙完年終總結(jié)以后，單位各部門爭(zhēng)先恐后地聚起餐來。如果你晚飯后有空，不妨出去走一走，宜城大小飯店燈火闌珊，頻繁上演著勸酒聲，歡呼聲，雀躍聲這一幕，歡笑聲此起彼伏。紅酒，白酒，啤酒，你方唱罷我登場(chǎng)，紅白黃觥籌交錯(cuò)，亂花漸欲迷人眼，好不熱鬧。
當(dāng)然無酒不成席。喝酒就是交際。最重要的，喝酒講究的是男女搭配，喝酒不累。你想想一群光頭在傻傻地喝酒，是否覺得這樣飯局缺少色彩？如果一群中年婦女在喝悶酒，會(huì)不會(huì)覺得她們是一群怨婦，在借酒澆愁？喝酒，雅一點(diǎn)的，需要的是心境和環(huán)境；要有花間一壺酒，舉杯邀明月的意境。俗一點(diǎn)的，喝酒講究的是熱烈的氣氛，東道主要把握大局，審時(shí)度勢(shì)，使在座的各位A,B,C,D,都不能冷落，不能冷場(chǎng)，把酒席上每一位配角變成主角，喝酒喝到最高境界就是雅俗共賞，這樣的飯局就相當(dāng)?shù)某晒η覉A滿。
首先我們來談?wù)勶埦窒群蟪鰣?chǎng)的問題。一般說來，如果請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃飯，請(qǐng)客者一定要先去。在飯店以打牌的方式畢恭畢敬地等。如果領(lǐng)導(dǎo)來了，配角ABCD等全體起立，齊刷刷地像竹竿子一樣戳在那里，表示尊重。嗯，不能隨便入座的，要經(jīng)過一番激烈地拉拉扯扯的模式，最后恨不得把領(lǐng)導(dǎo)的衣服都扯破了，領(lǐng)導(dǎo)先入上座，剩下的ABCD們，囁嚅著，推搡著，謙讓著，魚貫而入，落座。 忽然回憶起我年輕的時(shí)候，有一次請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃飯， 領(lǐng)導(dǎo)還站在那里和大家握手，我第一個(gè)摸到首席上穩(wěn)穩(wěn)地坐著，紋絲不動(dòng)。同事不停地朝我使眼色，我還沒反應(yīng)過來，死活不挪窩。同事急了，一個(gè)箭步?jīng)_到我旁邊，使勁往外拽，出盡洋相。后來才明白，原來桌子上酒杯餐巾最高的，那是首席。后腦勺對(duì)著包廂門的座位，那肯定是最謙卑的位置。
等到大家深情款款地各就各位，環(huán)顧圓形桌子座位的排列組合，看，每個(gè)座位的排序，無一處不完美，個(gè)個(gè)儀態(tài)萬千，神情莊嚴(yán)肅穆，氣勢(shì)恢宏，完美彰顯了權(quán)力大小、地位高低的藝術(shù)。中國(guó)的飯局文化就是博大精深。
一切準(zhǔn)備就緒，酒菜上齊。東道主第一句話基本是這樣子的：首先感謝大家在百忙中能夠抽空過來，今天非常榮幸，@#￥%*.......話音剛落，因?yàn)闃s幸，大家紛紛起身，忙不迭地端起酒杯，第一杯一飲而盡哦。其次的程序是依次敬酒了，這時(shí)候考慮是順時(shí)針還是反時(shí)針呢？千萬不要厚此薄彼。如果是你的頂頭上司，敬酒時(shí)一定謙虛地說：“您隨意，我喝掉”，先干為敬，以示誠(chéng)意。我有一位閨蜜不知怎么回事，有一次喝酒喝高了，頻頻向領(lǐng)導(dǎo)高舉酒杯，且不慌不忙地說：“您喝掉，我隨意�！闭f反了。那種氣場(chǎng)，嗯，氣吞萬里如虎，那管眾目睽睽 �！半S意”兩個(gè)字，是飯局上的關(guān)鍵詞。您說過嗎？
相比較而言，沒有領(lǐng)導(dǎo)參加的飯局，喝酒要?dú)g樂輕松的多，不再拘謹(jǐn)。同時(shí)喝酒一定要有N條理由，比如說，第一次和未曾謀面的朋友喝酒，那要裝腔作勢(shì)地說，久聞大名，喝一杯。和他是校友，喝一杯。是老鄉(xiāng)喝一杯。好事成雙，再喝一杯。剛才話說錯(cuò)了，自殘一杯。甚至喝酒喝到意興闌珊處，都紛紛從口袋里掏身份證，還比年齡大小哎。唉，好歹我們都是有身份證的人......
男人在飯局上談?wù)摰脑掝}是政治和女人。他們會(huì)津津樂道胡哥的接班人及新一屆政治局常委；會(huì)無限且深切緬懷古代后宮藏三千粉黛的艷史；還會(huì)侃侃而談世間大事，譬如地震，釣魚島，加薪，房?jī)r(jià)，退休年齡推遲等等。而女人在酒桌上竊竊私語的是家長(zhǎng)里短、孩子的成績(jī)、老公的收入、流行服裝及發(fā)型等，聊天內(nèi)容基本不超過五公里范圍內(nèi)的事情。三杯酒一下肚，男女老少話語更是滔滔不絕，酒桌上的熱烈氣氛一次又一次被ABCD 們推向高潮。
為什么我們?cè)陲埦稚线@么熱衷于喝酒呢？我曾深深地思考過這個(gè)難題。想了很久，找到答案了：喝酒是游戲規(guī)則，也是一場(chǎng)智力游戲，更是中國(guó)五千年文化的一部分。比如說您說服一個(gè)酒精過敏人端起酒杯牛飲，然后酒精不過敏了，這可是游戲的神奇之處。還有您可讀過這些膾炙人口的古詩(shī)：“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無故人”、“但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”、“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”、“舉杯邀明月，對(duì)飲成三人”等等，這酒里蘊(yùn)含著多少離愁別緒和愛恨情仇啊。 酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是陽(yáng)春白雪和下里巴人共存的文化 。 如果飯局沒有酒，那是多么地索然寡味，了無生趣。所以，過年了，飯局多了，喝酒機(jī)會(huì)多了，千萬別忘記酒文化。想當(dāng)年李白同志趁著微醺的酒意，馬上詩(shī)興大發(fā)；杜甫同志一生窮困潦倒，只要一杯酒就詩(shī)意盎然，他們渾身上下都散發(fā)著智慧的光芒，給我們后人留下了多少寶貴的文化遺產(chǎn)。所以我們過年吃飽著，喝足著也要寫詩(shī)!當(dāng)然，如果寫不好詩(shī)，就寫詩(shī)歌！來，來，來，讓我們先熟讀唐詩(shī)宋詞，關(guān)于酒的：“明月幾時(shí)有，把酒問青天”，“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”...... |
